51 συνταγές με υλικά που βρίσκουμε στην Ελλάδα θα σας μυήσουν στην ξεχωριστή ατμόσφαιρα της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου. Τα λογοτεχνικά κείμενα των ενοτήτων του βιβλίου και οι φωτογραφίες θα σας ταξιδέψουν σ ένα γευστικό και όχι μόνο προορισμό. Με σημειώσεις για συνδυασμούς γευμάτων, επιλογές για βέγκαν και χωρίς γλουτένη, οι Σπιτικές ιαπωνικές συνταγές της Τίνας Μαυροπούλου, θα γίνουν το αγαπημένο βιβλίο της κουζίνας σας.
Η σπιτική ιαπωνική κουζίνα προσφέρει ξεχωριστούς συνδυασμούς. Τα μοναδικά υλικά, οι ουμάμι συνέργειες και οι εποχικές τροφές συναντάνε την υγιεινή διατροφική κουλτούρα της χώρας. Προσφέρεται έτσι, από την άνεση του σπιτιού, ένα γεύμα με αισθητική εμφάνιση, απλό, δημιουργικό, γευστικό.
Στις 51 σπιτικές συνταγές του βιβλίου μπορείτε να διαλέξετε το υλικό – θα τα βρείτε όλα στην Ελλάδα – ή το πιάτο που σας εμπνέει και να το συνδυάσετε με αυτά που προτείνονται.
Ξεκινώντας από σούσι, μικρές μερίδες από σαλάτα, σούπα, ορεκτικά, ρύζι ή νουτλς, κρέας ή ψάρι και φτάνοντας στα γλυκά, όλα εξελίσσονται σ έναν καμβά γευστικών εκπλήξεων.
Οι επιλογές βέγκαν και εκείνες χωρίς γλουτένη θα ολοκληρώσουν κάθε μαγειρική εξερεύνηση.
Απολαύστε σούπα μίσο, τηγανιτές φτερούγες κοτόπουλου, οκονομιγιάκι, κοτόπουλο με κάρι, χάμπουργκερ με γαρίδες κάτσου, κέικ σούσι με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Δημιουργείστε υπέροχες στιγμές μ’ ένα νταϊφούκου μότσι ή ένα κέικ πράσινου τσαγιού για το τσάι ή τον καφέ σας.
Επίγευση των σπιτικών ιαπωνικών συνταγών, η ευγνωμοσύνη της προσφοράς. Από όπου και αν προέρχεται, όποιος και αν την ετοίμασε, όσο δρόμο και αν έκανε, η τροφή που λαμβάνετε, ευχηθείτε όπως οι Ιάπωνες: «Ιταντακιμάσου» που σημαίνει «δέξου την ταπεινά, με ευγνωμοσύνη».
Η συγγραφέας
Η Τίνα (Μάλαμα) Μαυροπούλου – Tina san- γεννήθηκε στην Αθήνα το 1964. Ασχολήθηκε με την διαφήμιση και τις δημόσιες σχέσεις, την εφαρμοσμένη βοτανοθεραπεία και την παρασκευή φυτικών προϊόντων περιποίησης. Παράλληλα καλλιεργεί λαχανικά και βότανα φυσικής καλλιέργειας. Εξερευνά την υγιεινή διατροφή στην παραδοσιακή ελληνική και ιαπωνική κουζίνα, στη χορτοφαγία, στη μακροβιοτική και στα ωμοφαγικά γλυκά.
Το 2019 επισκέπτεται την χώρα των Ιαπώνων φίλων της. Η αισθητική, η κουλτούρα και η υπέροχη κουζίνα τους μεταφέρεται πλέον στο σπίτι της, σε μια καθημερινή γευστική και όχι μόνο, απόλαυση.
Το βιβλίο Σπιτικές ιαπωνικές συνταγές της Τίνας Μαυροπούλου κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Φυλάτος και μπορείτε να το παραγγείλετε εδώ.
